Kefir: Probiótico do bem!

Juliana Souza
4 de set. de 2020
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O Kefir são micro- organismos probióticos vivos da espécie dos Lactocbacillus, que alimentam se da lactose (açúcar) do leite. Produzindo o leite fermentado, com carácter ácido e levemente alcoólico.

O nome Kefir é originário do eslavo Keif que significa "bem-estar" ou "bem-viver".

A sua aparência consiste em massas gelatinosas medindo de 3 a 35 mm de diâmetro, lembra uma couve-flor, apresentando forma irregular e colocaração esbranquiçada ou amarelada.

Os grãos de Kefir através da fermentação do leite produz um,a série de compostos que conferem sabor e aroma próprios dele, além de ser substâncias bioativas, responsáveis por propriedades nutracêuticas (Ahmed et al.,2013).

Alguns dos benefícios proporcionados pelo Kefir: - Estimulação do sistema imune;

- Atividade antimicrobiana contra patógenos;

- Equilíbrio da microbiota intestinal;

- Modulação da colesterolemia;

- Prevenção de alergias e infecções;

-Prevenção do câncer de colón;

-Aumento da absorção de minerais;

- Conservantes naturais;

- Baixo custo;

-Iogurte infinito!

Fiquem ligados que vem muitas informações sobre o nosso queridinho Kefir!!!

"Beijinhos, a dona do blog!"